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南通花记食品有限公司

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  • [公司新闻] 新冠肺炎对养殖业产生哪些影响?

    近期,为应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情,各政策不断发出,春节假期延长、交通管制、不明畜禽死亡及时上报等。面对可能的变化比如封路引起的物资运输难,畜禽养殖场要做好相应准备。从事禽畜养殖、分拣、运送、销售、宰杀等人员做好个人防护,穿戴口罩、工作
    发布时间:2020-02-08   点击次数:51

  • [公司新闻] 送上新年的祝福!

    2020年元旦,将好运送上,圆您美梦;将吉祥运到,恭贺新禧;将喜讯传递,幸福如意。元旦快乐,心想事成!
    发布时间:2019-12-31   点击次数:47

  • [公司新闻] 提前祝您国庆快乐!

    国庆佳节,举国同庆,一庆祖国越来越昌盛,二庆日子越过越红火,三庆心情越来越欢畅,愿这盛大的节日带给您永远的幸运!国庆节快乐!
    发布时间:2019-09-30   点击次数:72

  • [公司新闻] 自制牛肉酱拌面怎么做?

    牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺,巧妙结合御厨配方,炒制出的牛肉酱。味道纯正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可以直接食用。牛肉酱拌面的做法:手工牛肉酱做法:首先准备牛肉(300克),将牛肉切成大小均匀的小粒备用(可
    发布时间:2019-09-17   点击次数:50

  • [行业新闻] 牛肉面的食用指南

    兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这
    发布时间:2018-12-13   点击次数:59

  • [行业新闻] 牛肉干的分类

    起源于内蒙古,早在800多年前,被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于,精选草原黄牛为原料,佐料为各种天然食材,制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道,很有嚼劲。牦牛肉干西藏的牦牛肉干较为著称,顾名思义,就是以牦牛肉为主要原料制作的
    发布时间:2018-12-07   点击次数:63

  • [行业新闻] 卤牛肉的注意事项

    (1)原料选择及整理选用符合卫生标准的牛的腿肉、脊肉。先将牛肉切成重0.4~0.8公斤重的大块,用清水漂洗后放入锅中,每50公斤鲜牛肉加水25公斤,老姜0.3公斤,硝酸钠25克煮开,过红即行捞起(肉块切开后,切面呈现粉红色),目的是除去血
    发布时间:2018-11-21   点击次数:73

  • [行业新闻] 牛肉汤的特色

    淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种药材及
    发布时间:2018-09-04   点击次数:62

  • [技术知识] 牛肉哪个部位好吃?牛肉的选购方法

    牛肉是我们常吃的一种肉类。牛肉的部位比较多,不同的牛肉的部位,适合做不同的菜品,比如说做馅儿的时候可以选择筋头巴脑的部位,选择有肥有瘦的部位,如果是清炖的话,可以选择肉质细嫩的部位,这样吃起来口感更好。1、做馅用什么牛肉:选用短脑、脖头、哈
    发布时间:2018-08-21   点击次数:71

  • [技术知识] 牛肉干的选购与存放

    选购1.夏天尽量少选择裸装牛肉干,裸装食品没有明示生产和保质日期,还易在销售过程中受到二次甚至多次污染。2.包装上,要适合户外活动,不但要方便携带,也要方便吃,可以是块状、条状。3.通常不要选择湿度较大的牛肉干,湿度越大越容易滋生细菌。4.
    发布时间:2018-08-06   点击次数:62

  • [技术知识] 新鲜牛肉如何存放

    当冷冻牛肉,特别是生牛肉,它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻。重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉,因为这可以防止冰箱里燃烧。这可能涉及到几层冷藏袋,沉重的铝箔袋内,甚至只有几层铝箔。目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛
    发布时间:2018-07-24   点击次数:74

  • [行业新闻] 生牛肉怎么处理?

    1、生牛肉不能用拍打的方式来断筋,那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉,肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法,但是一般家里没有那样的工具,所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺,但是注意不要刺穿底部。2、牛肉的保存:牛肉买回来如果不马上
    发布时间:2018-07-18   点击次数:77

  • [行业新闻] 怎么区分牛肉几分熟

    根据牛肉的硬度来感觉牛排的熟度是一种常见的方法。接下去的这些测试中,我们主要想让大家来体会一下不同熟度的牛肉有不同的硬度,参照物是手掌中大拇指与手掌连接处的丰满部位。这个方法重要的一点是,当成参照物的手掌一定要放松
    发布时间:2018-06-18   点击次数:56

  • [公司新闻] 高压锅怎么做酱牛肉

    高压锅酱牛肉,简单的做法!1.生牛肉表面洗干净擦干,不切整个放进高压锅。2.放入香料,姜片,盐,酱油。3.倒水没过牛腱子使肉完全浸在水里。4.开高压锅,选择“肉类”或“蹄筋”模式默认预定时间,25分钟左右开始定时。5.预定时间到等到放气完
    发布时间:2018-06-28   点击次数:54

  • [公司新闻] 生牛肉各部位怎么做好吃

    牛颈肉:肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱。适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。肩肉:由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、烤、焖。上脑:肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合涮、煎、
    发布时间:2018-06-08   点击次数:80

  • [行业新闻] 如何分辨真假熟牛肉

    熟牛肉价格现在居高不下,不法商家为了牟利在熟牛肉上掺上不明成分以次充好,不过假的熟牛肉还是和真的有区别的。牛肉的纤维比较粗,生牛肉上的横纹非常的明显,做成熟牛肉的时候牛肉上边的横纹也是非常的明显。这个较明显的是牛肉干,牛肉干明显的特征就是纤
    发布时间:2018-05-28   点击次数:140

  • [行业新闻] 香辣牛肉酱的做法

    1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末。2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。3、锅里多放些油(100ML),五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。4、放入香菇继续翻炒。5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会
    发布时间:2018-04-12   点击次数:56

  • [行业新闻] 五香牛肉的制作步骤有哪些

    1、将鲜牛肉除去牛油和筋络,切成上块,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉。烧时,要注意铲动,使上下牛肉熟度均匀。2、牛肉起锅后,放于筛子上凉透,使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。3、配料按熟牛肉为标准,以白糖等连同
    发布时间:2018-03-27   点击次数:54

  • [公司新闻] 提前祝大家春节快乐!

    春风舞翩翩,香花绽笑颜。心头情无限,短信来拜年。愿友爱情甜,事业翻新篇。幸福绕身边,健康到永远。提前恭祝你春节快乐!
    发布时间:2018-02-08   点击次数:63

  • [行业新闻] 一碗牛肉豆丝

    花楼街街口,靠民生路的那一端,曾经开了一家牛肉馆。因为开店年数长,店铺的牛肉生意做得好,在方圆一带很有些名气。哪家老人肚子饿了嘴巴馋了,儿孙一唤:“端碗牛杂碎,花楼街口的那家!”孩子们伶俐着,蹬上自行车就去了,一会儿就端回家来,还热得烫嘴呢
    发布时间:2017-12-19   点击次数:37

  • [技术知识] 牛肉汤豆丝的做法

    牛肉汤豆丝的制作材料:  湿豆丝1750克,桂皮15克,鲜黄牛肉500克,味精5克,牛肉汤3000克,精盐25克,丁香15克,胡椒粉10克,八角20克。牛肉汤豆丝的介绍:  湖北武汉名优风味小吃。牛肉汤豆丝的特色:  汤清味鲜,牛肉软烂。教
    发布时间:2017-12-19   点击次数:39

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