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  • 保鲜肉与冷冻肉的区别

    冷鲜肉:也称冷鲜肉,是指严格控制在0℃~4℃、相对湿度90%左右的冷藏环境下,将屠宰后的猪胴体放置16小时~24小时,肌肉组织发生一系列变化。此后,肌肉的僵硬状态逐渐消失,因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种因素作用,大的肌纤维素逐渐向小的肌纤维
    发布时间:2018-11-13   点击次数:9

  • 牛肉食用宜忌

    牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用:气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处;适宜手术后的人食用;适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用;年轻的产后女性或是失血引起的贫血患者食用也很好。牛肉在感
    发布时间:2018-10-23   点击次数:7

  • 牛肉的营养价值

    牛肉的营养价值非常高,经常食用牛肉可以帮助我们强身健体,那是因为牛肉富含的营养成分特别丰富,可以促进我们肌肉的成长。所以说经常食用牛肉的好处很多,今天就来告诉你吃牛肉有哪10大功效,快来看一下吧。1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其
    发布时间:2018-09-17   点击次数:13

  • 牛肉哪个部位好吃?牛肉的选购方法

    牛肉是我们常吃的一种肉类,经常吃牛肉有助于人体肌肉组织的合成。牛肉的部位比较多,不同的牛肉的部位,适合做不同的菜品,比如说做馅儿的时候可以选择筋头巴脑的部位,选择有肥有瘦的部位,如果是清炖的话,最好选择肉质细嫩的部位,这样吃起来口感更好。1
    发布时间:2018-08-21   点击次数:25

  • 牛肉干的选购与存放

    选购1.夏天尽量少选择裸装牛肉干,裸装食品没有明示生产和保质日期,还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染。2.包装上,要适合户外活动,不但要方便携带,也要方便吃,最好是块状、条状。3.通常不要选择湿度较大的牛肉干,湿度越大越容易滋生细菌。4
    发布时间:2018-08-06   点击次数:25

  • 生牛肉怎么卤

    材料卤汤制作的材料:,五香料:八角,草果,桂皮,小茴香,陈皮,香叶,花椒,豆蔻各10克,香辛料:葱2条(切段),姜1小块(切片),大蒜4瓣(去皮,拍扁),料酒(高粱酒最好)2汤匙,老抽200ml,冰糖30克,盐1汤匙,高汤15杯(可用清水代
    发布时间:2018-07-30   点击次数:16

  • 新鲜牛肉如何存放

    当冷冻牛肉,特别是生牛肉,它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻。重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉,因为这可以防止冰箱里燃烧。这可能涉及到几层冷藏袋,沉重的铝箔袋内,甚至只有几层铝箔。目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛
    发布时间:2018-07-24   点击次数:24

  • 牛百叶是什么

    牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛
    发布时间:2018-03-27   点击次数:28

  • 有关牛肉酱的营养分析

    牛肉性味甘、平,人脾、胃经,可补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损赢瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可提高机体抗病能力,对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面
    发布时间:2018-02-28   点击次数:27

  • 养牛操作模式

    关于支持肉牛发展的几个意见公司养牛操作模式有以下两种模式:一、由公司建好养牛场,农户来公司牛场养牛。1、农户自行购买架子牛、饲料等,养殖的所有管理包括人工等由农户自己负责,公司只提供场地,每头牛收取500元费用。2、肉牛育成后由公司按照市场
    发布时间:2017-12-20   点击次数:10

  • 肉牛养殖需要注意的事宜

    催肥期是肉牛育肥的关键时期,饲养管理的重点,一是提高营养水平,二是重视饲喂策略,三是加强日常管理。把握好了这三点,肉牛生产就容易取得理想的效果。1、提高营养水平。饲料中蛋白质的含量应占12%,老龄育肥牛应占10%以上,会影响牛的增重速度。牛
    发布时间:2017-12-20   点击次数:10

  • 秋冬时节育肥牛技术

    秋冬时节,农作物秸秆等饲草饲料资源丰富,如果到集市上买上几头瘦牛,经过两三个月的强化饲养,赶到春节前后市场价格高时出栏。一、选架子牛架子牛育肥的要求。架子牛通常是指体重在250~350公斤以上,年龄在1.5岁左右的公牛或阉牛。它们增重速度快
    发布时间:2017-12-20   点击次数:6

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