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生牛肉和熟牛肉的价格为什么差不多?

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生牛肉和熟牛肉的价格为什么差不多?

发布日期:2020-01-13 作者: 点击:

牛肉不仅好吃,其做法也是多种多样的,可以用来晒干后做成牛肉干来吃,也可以直接买现成的卤牛肉。爱吃牛肉的人就会发现这样一个情况,那就是自己在市场上买的生牛肉的价格和自己在一些卤肉店买回家的熟牛肉的价格其实是一样的,甚至有的时候熟的牛肉的价格还会稍微的便宜一点,这是为什么呢?生牛肉批发价格较贵也是有原因的,越新鲜的牛肉价格就会越贵一些,同时也要看牛肉的品质。一般卖得比较便宜的牛肉,不是隔夜的就是不纯。

牛肩胛.jpg

熟食店用的牛肉不是在市场上买来的新鲜牛肉。如果用鲜牛肉来卤制的话,其成本比卖价还高,很多老板是不会做这样的傻事的,他们大多会选择冷藏牛肉做原料,不仅在口感上没有什么区别,而且还节约了一大半的成本。有一些比较黑心的商家甚至还会想到用其它肉类来代替牛肉,用来代替的肉不仅成本比牛肉低,而且还是冷冻了许久的冻肉。市场上的假牛肉有的都混到超市里了,市面上比超市多。像是一些看起来很颜色很奇怪的肉基本上是加工肉或者是能看得出来其实是不新鲜的。

生牛肉批发.jpg

可以通过观察牛肉的表面是否感觉黏糊糊的有点儿潮湿的感觉,这样的基本上就是坏的牛肉的。还有在买这些熟牛肉的时候一定不要购买裸露在空气中没有放在柜子里的牛肉。要尽量去一些卫生有保障的熟食店购买。很多不好的牛肉看起来的颜色是很不匀称的,会感觉很淡或者是异常的艳丽。这些其实都是很不好的或者是放置了很久的,这样的牛肉就不要购买了。

熟牛肉批发.jpg


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